Руководитель информационного агентства по рыболовству Александр Савельев прокомментировал повышение стоимости минтая на российском рынке. По его мнению, причина кроется в особенностях построения торговых цепочек и формирования конечной цены для потребителей, включая жителей Мурманской области.
Специалист указал на недостаток прозрачности в рыбной торговле. На упаковке минтая часто указывается только дата фасовки, в то время как информация о месте вылова и условиях хранения может быть неполной или отсутствовать вовсе. Это затрудняет контроль качества и происхождения продукции.
Савельев отметил, что замороженный минтай может храниться длительное время перед поступлением в продажу. За период хранения и реализации через различные торговые звенья формируются значительные наценки, которые и приводят к росту цены для конечного покупателя.
Эксперт подчеркнул, что сложность отслеживания пути рыбы от места вылова до прилавка вызывает вопросы у потребителей. Повышение прозрачности информации о происхождении и условиях хранения продукции могло бы улучшить ситуацию на рынке.