Современные технологии позволяют создавать десерты, сочетающие в себе вкусовые качества и полезные свойства. Продукты здорового питания могут быть привлекательными и для тех, кто следит за своим весом, и для тех, кто заботится о своём здоровье. Всё зависит от подхода к выбору ингредиентов и их обработке.
Примером такого десерта могут служить диетические творожные сырники с орехами, покрытые шоколадной глазурью. Этот продукт является низкокалорийным и не содержит добавленного сахара. Его приготовление в домашних условиях не представляет сложности.
Ингредиенты:
Творог — 200 г.
Финики (натуральные, без сиропа) — 100 г.
Масло кокосовое или сливочное — 25 г.
Какао-порошок — 15 г.
Какао-масло — 60 г.
Какао тёртое — 80 г.
Орехи (арахис, фундук или миндаль) — 50 г.
Процесс приготовления:
Замочить финики в горячей воде на 10 минут, затем удалить косточки.
В блендере смешать финики, творог, растопленное масло и какао-порошок до получения однородной массы.
Переложить полученную массу в кондитерский мешок и сформировать небольшие «колбаски» на доске, покрытой пищевой плёнкой. Заморозить их в течение минимум двух часов.
Для приготовления глазури растопить какао-масло и добавить какао-тёртое. Можно использовать готовый шоколад без добавления сахара. Добавить измельчённые орехи и тщательно перемешать.
Окунуть замороженные сырники в тёплую глазурь. Для равномерного покрытия переворачивать их. Глазурь застывает за 20 секунд.