Специалисты рассказали о правилах подготовки овощей к хранению
Правильное хранение овощей позволяет сохранить их свежесть и полезные свойства на долгие месяцы. Специалисты рекомендуют начинать подготовку урожая сразу после сбора или приобретения. Данную информацию сообщает Большое Радио.
Перед закладкой овощи не следует мыть, так как лишняя влага провоцирует развитие плесени и ускоряет порчу. У моркови, свёклы, редиса и репы необходимо удалить ботву, иначе зеленая часть будет вытягивать влагу из корнеплодов, что может привести к гниению.
Для хранения лучше использовать прохладное, темное и хорошо проветриваемое помещение с температурой от 0 до 5 градусов и влажностью около 80–90 %. Овощи укладывают в ящики или сетки, избегая контакта с влажными поверхностями. При соблюдении этих условий урожай останется свежим до весны.
