Времени нет, а желания съесть сладкого есть: приготовьте невероятно вкусный торт на сковороде - быстро и удобно

Крем на заварной основе с маслом получается густым, гладким и ароматным. Торт можно заморозить, и он сохраняет свежесть и нежность после разморозки.

Ингредиенты:

• Яйца: 5 шт. (2 шт. для крема, 3 шт. для теста).

• Сахар: 440 г (200 г для крема, 125 г для теста, 100 г для глазури, 15 г для ванильного сахара).

• Кукурузный крахмал: 60 г.

• Молоко: 790 мл (500 мл для крема, 230 мл для теста, 60 мл для глазури).

• Сливочное масло: 250 г (200 г для крема, 50 г для глазури).

• Мука: 180–200 г.

• Какао: 60 г (30 г в тесто, 30 г в глазурь).

• Сода: 1,5 ч. ложки.

• Уксус: 1 ст. ложка.

• Растительное масло: 90 г.

• Соль: щепотка.

Готовим крем: В сотейнике взбейте два яйца с сахаром и кукурузным крахмалом до однородности. Добавьте молоко и поставьте на средний огонь. Постоянно помешивая, доведите до загустения (примерно 8 минут). Когда появятся пузыри, уменьшите огонь и варите до нужной консистенции. Снимите с огня, добавьте ванильный сахар и перемешайте. Переложите крем в миску, накройте пищевой пленкой и оставьте остывать до комнатной температуры.

Замешиваем тесто: В миске смешайте три яйца с сахаром и солью. Добавьте молоко и растительное масло. Просейте муку с какао и содой и всыпьте в жидкие ингредиенты. Влейте уксус и перемешайте до появления пузырьков. Разделите тесто на четыре равные части.

Выпекаем коржи: Разогрейте сковороду на минимальном огне, смажьте маслом и вылейте одну часть теста. Накройте крышкой и выпекайте 10–12 минут. Готовность проверяйте зубочисткой. Повторите с остальными частями теста. Остудите коржи на решетке.

Собираем торт: Взбейте мягкое сливочное масло до пышности. Постепенно добавляйте заварной крем, продолжая взбивать миксером. Отложите немного крема для обмазки боков торта. Выложите первый корж на тарелку, смажьте кремом. Повторите с остальными коржами, чередуя их и промазывая кремом. Верхний корж положите гладкой стороной вверх. Прижмите торт, накройте пленкой и уберите в холодильник минимум на 4 часа.

Готовим глазурь: В сотейнике смешайте сахар, какао и молоко. Варите на среднем огне, помешивая, пока сахар полностью не растворится. Доведите до кипения и проварите 1 минуту. Снимите с огня, добавьте сливочное масло и перемешайте до однородности. Остудите глазурь до комнатной температуры.

Завершаем приготовление: Достаньте торт из холодильника, снимите форму и обмажьте бока кремом. Полейте глазурью и дайте ей слегка стечь. Разровняйте лопаткой и посыпьте тертым шоколадом. Поставьте торт в холодильник на 15 минут.

Готовый торт получается высоким, плотным и нежным. Коржи остаются влажными и не требуют пропитки, а крем — густым, ароматным и с легким вкусом мороженого, пишет источник.