Обычные яйца и курица могут привести к сальмонеллёзу у мурманчан

Сальмонеллёз подкрадывается незаметно: достаточно сырого яйца или недожаренной курицы. Бактерии живут не только в мясе птицы, но и на кухонных поверхностях, ножах и разделочных досках. Причём заморозка, соление и копчение их не убивают — предупреждают в Управлении Роспотребнадзора по Мурманской области. Об этом сообщает издание Московский Комсомолец Мурманск.

Чтобы не слечь с диареей и рвотой, мясо и птицу нужно тщательно прожаривать или проваривать, а яйца — хорошо готовить. После контакта с сырыми продуктами — мыть руки с мылом. Для сырого мяса и готовой еды лучше завести отдельные доски и ножи, а поверхности регулярно очищать.

Симптомы сальмонеллёза — боль в животе, тошнота, рвота и температура — могут появиться через несколько часов или дней после заражения. При первых признаках кишечной инфекции стоит обратиться к врачу. Особенно внимательными нужно быть к детям и пожилым: обезвоживание на фоне рвоты и диареи опасно.

Соблюдение простых правил приготовления и хранения продуктов, а также обычная гигиена на кухне помогут северянам избежать заражения.