Роспотребнадзор предупредил мурманчан об опасности домашнего консервирования грибов
AI Изображение создано с помощью ИИ и носит иллюстративный характер
В Мурманской области в разгаре сезон тихой охоты. Управление Роспотребнадзора региона напомнило северянам: грибы быстро портятся и впитывают вредные вещества из почвы, поэтому собирать и заготавливать их нужно строго по правилам. Эту информацию сообщает сайт КП - Мурманск.
Главная угроза домашних заготовок — ботулизм. Бактерии размножаются в герметично закрытых банках без доступа кислорода, если при приготовлении или стерилизации были допущены ошибки.
Чтобы грибные заготовки не привели к отравлению, специалисты советуют тщательно мыть руки, грибы и посуду, а банки стерилизовать. Грибы нужно хорошо очищать и промывать, а перед засолкой или маринованием обязательно отваривать, сливая первую воду.
Собирайте только те грибы, в которых уверены. Сомневаетесь — оставьте находку в лесу. Готовые банки храните в прохладном темном месте. Перед употреблением осмотрите банку: вздутая крышка, помутневшее содержимое, пузырьки газа или неприятный запах — повод отказаться от продукта.
