Диабетикам назвали блюда позволяющие контролировать уровень сахара в крови

Автор книги с полезными рецептами Кэти Кальдези поделилась советами о питании для людей, страдающих сахарным диабетом, которые помогли ее мужу контролировать уровень сахара в крови. Об этом сообщает издание Independent.

Кальдези рекомендует диабетикам включать в свой рацион пряные котлеты из корнеплодов, таких как брюква, морковь, пастернак, сельдерей и репа, добавляя для вкуса лук-порей и разнообразные специи. Корнеплоды являются отличным источником клетчатки и имеют низкий гликемический индекс, что делает их идеальными для людей с диабетом.

Также Кальдези советует употреблять больше морепродуктов, богатых белком, которые хорошо сочетаются с низкоуглеводной диетой. К примеру, можно приготовить мидии или креветки, тушеные с пастой из ндуи, чесноком и перцем чили.

Кроме того, она предлагает рецепты десертов для диабетиков, включая брауни с шоколадом, финиками и грецкими орехами. Этот десерт не только вкусный, но и содержит много клетчатки, что делает его подходящим для людей, следящих за уровнем сахара в крови.