Ультрапереработанная еда связана с депрессией: исследование JAMA Psychiatry
AI Изображение создано с помощью ИИ и носит иллюстративный характер
Ученые Калифорнийского университета в Сан-Франциско выяснили, что регулярное употребление ультрапереработанных продуктов может усиливать симптомы депрессии и тревожных расстройств. Результаты работы опубликованы в журнале JAMA Psychiatry. Об этом сообщает издание Рязань Онлайн.
В эксперименте участвовали две группы добровольцев. В течение четырех недель одна группа придерживалась обычного рациона, а вторая почти полностью исключила ультрапереработанную пищу. Затем участники поменялись режимами питания, что позволило исследователям сравнить изменения в их состоянии.
К таким продуктам ученые отнесли промышленные снеки, колбасы, выпечку и полуфабрикаты. Оказалось, что сокращение их потребления на 85% и более сопровождалось заметным снижением симптомов депрессии и тревожности. Участники, практически исключившие эти продукты из рациона, показали устойчивое улучшение психического здоровья.
По мнению специалистов, возможный механизм связан с воспалительными процессами в кишечнике. Продукты глубокой переработки могут нарушать защитный барьер кишечника, что провоцирует системное хроническое воспаление. Оно, в свою очередь, негативно влияет на психическое состояние и может быть связано с развитием депрессивных состояний.
