В Финляндии раскупают творог: полки пустеют из-за бума на белок
В Финляндии наблюдается ажиотажный спрос на творог и другую молочную продукцию. Полки магазинов пустеют, сообщает издание Ilta-Sanomat. Об этом пишет сайт Московский Комсомолец.
По данным издания, творог и белковые продукты раскупаются настолько быстро, что у торговых точек возникают перебои с наличием. Рост спроса привел к опустевшим полкам.
Представители местных торговых сетей заявляют, что в целом ситуация с наличием творога остается нормальной. На полках почти всегда есть альтернативы закончившимся продуктам, однако в последнее время наблюдались трудности с отдельными видами из-за резкого бума на белковую продукцию.
По предварительным оценкам, в январе–августе 2026 года зернёного творога продали примерно на десятую часть больше, чем за аналогичный период 2025 года. В некоторых магазинах пришлось расширить ассортимент и выделить дополнительные полки.
Продавцы отмечают, что продажи творожной массы и греческого йогурта в текущем году выросли двузначными числами. Эксперты связывают рост продаж с трендом на здоровый образ жизни. У жителей Финляндии стали популярны рецепты с творогом — его используют как белковую добавку в смузи и панкейки.
Между тем, как сообщает Verkkouutiset, спрос на греческие йогурты в магазинах сети S-ryhmä вырос более чем на 40 процентов по сравнению с прошлым годом. Продажи ароматизированных творожков увеличились более чем на 20 процентов. В сети Kesko также фиксируют высокий спрос на обезжиренные греческие и турецкие йогурты. По словам представителя компании Яакко Нурми, популярность продукта подогревает в том числе рецепт «японского чизкейка», ставший вирусным в социальных сетях.
Летом 2026 года в Финляндии снизились закупочные цены на молоко. Стоимость литра молока, закупаемого у финских производителей, впервые за долгое время рухнула ниже отметки 50 центов.
Как сообщает Dairy News, молочный концерн Valio с 1 июля понизил закупочную цену на сырое молоко еще на 3 цента за литр. Это уже второе снижение с начала года: в апреле цена была уменьшена на 3,5 цента. Для средней финской фермы, производящей около 1 млн литров молока в год, июльское снижение означает чистую потерю доходов в размере порядка 30 тыс. евро в год — эквивалент годовой зарплаты одного работника. Совокупный эффект от двух снижений подряд достигает 10 процентов дохода производителей.
В Valio объясняют решение переизбытком сырого молока на мировых рынках и глобальным падением цен на молочную продукцию. Концерн поставляет на экспорт до 40 процентов своей продукции. Одновременно ситуацию усугубляет логистический фактор: с 1 июля поставки удобрений из России в Финляндию стали экономически нецелесообразными из-за восьмикратного повышения тарифа на железнодорожные перевозки в финском направлении. Центральный союз сельхозпроизводителей MTK уже призвал правительство вмешаться в ситуацию.
Всего в Финляндии сейчас действует около 3700 молочных ферм. Еще десять лет назад их было порядка 8200.
