Дайверы нашли на дне Ла-Манша бутылки Guinness 162-летней давности
AI Изображение создано с помощью ИИ и носит иллюстративный характер
До 20 бутылок стаута, сваренного в 1864 году, подняли дайверы с затонувшего судна у побережья Дувра. Теперь исследователи пытаются выяснить, можно ли восстановить рецепт напитка, пролежавшего на дне Ла-Манша более полутора веков. Об этом пишет сайт Общественная служба новостей.
Находку сделали прошлым летом, однако связать груз с конкретным кораблем удалось только сейчас. По архивным данным, барк «Миндора» затонул у Дувра 27 ноября 1864 года после столкновения с другим судном.
Бутылки находились в трюме при температуре около четырех градусов, в темноте и под высоким давлением. Такие условия, по мнению исследователей, могли помочь содержимому сохраниться. Для изучения находки Стефан Панис и Павел Трушински запустили проект «Пиво юрского периода», к которому привлекли профессора микробиологии и генетики Кевина Верстрепена. Ученый намерен исследовать остатки дрожжей и определить их генетические характеристики.
Верстрепен считает, что обнаружить живые клетки дрожжей спустя 162 года будет сложно. Если не выйдет, исследователи планируют использовать современный штамм, максимально близкий к тому, что применялся в XIX веке. К работе подключился архив Guinness в Дублине: его специалисты уже сотрудничают с дайверами и изучают исторические материалы. Окончательная идентификация затонувшего судна пока продолжается.
