В Китае капусту обработали формальдегидом: возбуждено дело
AI Изображение создано с помощью ИИ и носит иллюстративный характер
Власти провинции Хэбэй подтвердили незаконное использование формальдегида для продления срока хранения китайской капусты. Овощи обрабатывали раствором вещества перед погрузкой и транспортировкой, сообщает BBC New. Полиция уже возбудила уголовное дело. Об этом сообщает издание Газета.Ru.
Поводом для расследования стало видео, опубликованное 22 августа местным блогером. На записи люди погружали партии капусты в раствор, после чего загружали овощи в грузовики. Автор утверждал, что обработанные продукты обнаружили при выборочной проверке в уезде Канбао города Чжанцзякоу.
В тот же день местные власти начали расследование. Они подтвердили наличие видеозаписи и заявили, что будут выяснять масштабы незаконной практики. В случае выявления нарушений виновных обещают привлечь к ответственности.
Формальдегид широко применяется в промышленности, однако его использование для обработки продуктов питания запрещено. Воздействие высоких концентраций вещества на рабочих местах связывают с повышенным риском некоторых видов рака. Последствия длительного воздействия низких концентраций изучены хуже.
Попадая в организм, формальдегид вступает в химические реакции с белками и ДНК. Он способен образовывать ДНК-аддукты и сшивки между ДНК и белками. Такие повреждения мешают нормальному копированию ДНК и закрепляют вредоносные мутации в клетках, создавая условия для развития опухоли.
Власти также проводят проверки овощей на рынках, чтобы установить, могла ли обработанная капуста попасть к потребителям. Китай является крупнейшим производителем капусты в мире: ежегодно в стране выращивают более 30 млн тонн овощей. Значительная часть продукции экспортируется, в том числе в Россию, Южную Корею и Вьетнам.
